2018年2月27日，李园食药监管所召开本地区所有学校食品安全工作培训，会议就安装食安亮化高清摄像头、开展色标管理、清洁厨房行动等当前工作进行了详细部署。

        据悉，安装高清量化摄像头是市食药监管局近年来部署的“明厨亮灶”工程中的一部分，其采用“视窗食堂”模式，在切配区、洗消区、操作区、售卖区等关键部位安装高清摄像头，并在就餐大厅显著位置设置电子显示屏，通过视频传输技术，将视频信号传输到就餐大厅，师生通过视频直播的方式，同步观察食堂食品加工制作的全过程，进行实时监督。目前李园辖区已经实现了所有学校高清摄像头的覆盖安装工作。

         开展色标管理、清洁厨房行动既是市食药监管局今年确定的亮点工作，也是提高监管效能，降低监管风险的有效措施。冯所长强调说：“各单位要以实施色标管理为契机，同步提升内部管理，制定本单位食品工用具、设备标识管理制度及岗位操作程序。根据粗加工、切配、烹饪、专间、库房等食品处理区域的需求配置各类主要工用具、设备，并按规定使用。我们所有工作部署都是本着保护学生、提升餐饮品质而开展，未来的制度化建设会更加严谨、细致，请各位务必引起足够重视，确保所有工作保质保量完成。”

         会后，学校餐厅负责人纷纷表示此次培训有具体的文件指示，也有明确的图文说明，会后将立即开展工作，全力配合食药所将工作扎实落到实处。